คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร จัดโครงการฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน) 
          ในระหว่างวันที่ 29 พฤศจิกายน 2568 ถึง 22 กุมภาพันธ์ 2569 ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัมพร ศรีคราม (หัวหน้าโครงการ) และคณะ จัดโครงการฝึกอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน) โดยมีวัตถุประสงค์ คือ (1) สร้างเครือข่าย แลกเปลี่ยนและถ่ายทอดองค์ความรู้ รวมทั้งพัฒนาและเสริมสร้างทักษะด้านการผลิตอาหารไทย (2) เพื่อยกระดับมาตรฐานวิชาชีพเชฟ สร้างโอกาสในการประกอบอาชีพ ให้กับกลุ่มเครือข่ายผู้ผลิตอาหาร และสนับสนุนการขับเคลื่อนนโยบาย Soft Power ของประเทศไทยด้านอุตสาหกรรมอาหาร
          โครงการดังกล่าวเปิดให้เข้าร่วมโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย โดยมีผู้เข้ารับการอบรมจำนวน 30 คน ประกอบด้วย กลุ่มผู้ผลิตอาหารและบุคคลทั่วไปที่สนใจ  ดำเนินงานโดยความร่วมมือระหว่างคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น และกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม จัดขึ้น ณ ห้องครัวมาตรฐาน อาคารปฏิบัติการเทคโนโลยีการอาหาร (อาคาร8/2) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร  
          การอบรมประกอบด้วยการเรียนรู้ภาคปฏิบัติรวม 150 ชั่วโมง ครอบคลุมการประกอบอาหารไทย 55 เมนู ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหารไทยประเภทต่าง ๆ อาหารท้องถิ่น อาหารชาววัง อาหารเพื่อการค้า ขนมไทย ตลอดจนหลักสุขาภิบาลและความปลอดภัยอาหาร โดยมีคณาจารย์ผู้ผ่านการรับรองจากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพเป็นผู้ถ่ายทอดองค์ความรู้ และมีการประเมินผลทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติตามมาตรฐานวิชาชีพ
          ผู้เข้าอบรมทุกคนผ่านเกณฑ์การอบรมและการประเมินตามหลักสูตร สามารถพัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหารไทย การบริหารจัดการครัว การคำนวณต้นทุน และการนำเสนออาหารอย่างมืออาชีพ พร้อมต่อยอดสู่การประกอบอาชีพหรือพัฒนาธุรกิจอาหารได้อย่างมีมาตรฐาน
          โครงการดังกล่าวสะท้อนบทบาทของคณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตรในการพัฒนากำลังคนคุณภาพด้านอุตสาหกรรมอาหาร สนับสนุนการสร้างงาน สร้างอาชีพ และยกระดับอาหารไทยในฐานะอัตลักษณ์สำคัญของประเทศ อันเป็นการขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์และ Soft Power ของไทยสู่ระดับสากลอย่างยั่งยืน